徐子淇

　　今天是小寒，從字面上理解，大寒冷於小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷，可以說是全年二十四節氣中最冷的節氣。常言所說的“冷在三九”就在小寒節氣內。
　　杭州市中醫院何迎春博士說，小寒節氣是心腎陽氣容易不足的時候。陽氣對於人體生命活動非常重要，寒冷的天氣特別容易傷陽氣，因此需要通過飲食和生活起居來養陽。
　　這段時間，飲食上要註意多吃溫熱散風寒的食物，口味可以加重一些，如生薑、大蔥、花椒、桂皮、羊肉等，羊肉是溫熱食物中性價比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大蔥和生薑調味，建議每周吃一次，不會上火。此外，還應多食用黃綠色和深色蔬菜，如大白菜、胡蘿蔔、菠菜、茄子等。
　　冬季，是吃羊肉、雞肉等溫熱品的好時候，特別是對於偏於陽虛體質的人。偏於陰氣不足的食補以鴨肉為好。飲食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝熱粥也非常適合，如羊肉粥，以溫補陽氣；麥片粥，養心除煩；核桃粥，養陰固精；紅薯粥，滋補肝腎。另外，食物要多樣化，精粗搭配，葷素兼吃。
　　冬天人們有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，不吃或少吃粗糧、蔬菜、瓜果的傾向。這容易使人患缺鐵性貧血、維生素缺乏症、便秘、口角炎、牙齦出血等症。還有，這段時間的飲食應減咸增苦，苦味食物可助心陽，減少過亢的腎水，起到養腎的功效。
　　首先推薦一道當歸枸杞燉羊肉。羊肉溫熱，含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素（A、B）等，有補陰壯陽、補虛勞益氣血的作用。桂圓補益心脾，可去羊肉膻味。當歸補血養血、活血化瘀。當歸枸杞燉羊肉可補陰壯陽，補益心脾。
　　再推薦一道小寒節氣的小點心：桂圓是暖心補血的佳品，天氣冷，建議經常在家燉些桂圓粥，具體方法：取桂圓肉15克，大米50克，紫米50克，淘一遍後加適量水，同煮至米爛為度，特別是大寒節氣前後三天，最好每天食用一次桂圓粥。
　　本報通訊員 徐尤佳 本報記者 楊茜
　　（原標題：此時節，適合來點重口味當歸枸杞燉羊肉，每周一次不上火）